Recipies
Португалия Ингридиенты (4 Порции )
- 400 г говяжьего фарша
- Листы лазаньи
- 1 порубленная луковица
- 1 пучок базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 150 г зеленой спаржи (примерно 7 стеблей)
- 150 г свежих грибов (1/2 пакета)
- Для соуса
- 500 мл молока низкой жирности (жирность: 1,5 %)
- 30 г маргарина
- 50 г муки
- Перец и мускатный орех
Калорийность (на порцию)
Порядок действий
Начните с подготовки листов лазаньи в большой кастрюле с большим количеством кипящей воды и столовой ложкой оливкового масла. Когда они будут готовы, выложите их в блюдо, стараясь не накладывать листы друг на друга, чтобы они не слиплись. Отставьте в сторону. Бланшируйте спаржу в кипящей воде 5 минут, затем нарежьте ее и отложите. В сковороде с антипригарным покрытием пассеруйте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и нарезанные грибы. Через 5 минут добавьте спаржу. Тушите на среднем огне до готовности мяса. Разогрейте духовку до 180 °C. Соус. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и постоянно помешивайте. Постепенно введите молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Приправьте перцем и мускатным орехом и дайте соусу немного загустеть. Когда соус готов, приготовьте лазанью. смажьте соусом дно формы, в которой вы будете готовить лазанью, положите 3 листа лазаньи, выложите на них смесь мяса и лука. Полейте соусом и присыпьте рубленым базиликом. Повторите слои еще раз. Накройте второй слой большим числом листов лазаньи и добавьте оставшийся соус. Выпекайте 20–30 минут и достаньте из духовки, когда сверху появятся пузыри и золотистая корочка.
Рекомендации по организации питания
Чтобы снизить уровень калия в этом блюде, можете заменить свежие грибы консервированными (слив воду из банки).